بررسی اثر مصرف روغن کلزا با روغن آفتابگردان بر شاخص های تولید و تحلیل استخوان در زنان مبتلا به استئوپروز

بیان موضوع: امروزه استئوپروز به یک بیماری شایع در کل دنیا تبدیل شده است، برخی مطالعات بر روی انسان و حیوان نشان داده که اسید چرب ضروری امگا 3 می تواند در پیشگیری و درمان بیماری موثر می باشد. هدف: هدف از تحقیق حاضر مقایسه اثر مصرف روغن کلزا حاوی اسید چرب امگا 3 در برابر استفاده از روغن آفتابگردان حاوی اسید چرب امگا 6 بر شاخص های تولید و تحلیل استخوان در زنان مبتلا به بیماری استئوپروز می باشد. روش تحقیق: در این مطالعه 40 زن بیمار مبتلا به استئوپروز در رنج سنی 60-50 سال به صورت کاملاً تصادفی به دو گروه 1- دریافت کننده روغن کلزا و 2- دریافت کننده روغن آفتابگردان تقسیم شدند، هر گروه به مدت 3 ماه روزانه 40 گرم روغن را که جایگزین روغن مصرفی در رژیم شده بود، دریافت می کردند، آزمایشات کلینیکی و تن سنجی در مورد بیماران در ابتدا و انتهای مداخله انجام شد و همچنین برای از بین بردن نقش متغیرهای مخدوش کننده ای چون میزان انرژی، چربی، پروتئین و کلسیم دریافتی از طریق رژیم غذایی پرسشنامه یادآمد 24 ساعته و بسامد خوراک یک هفته ای در ابتدای مداخله، وسط و پایان آن برای همه بیماران توسط پرسشگران آموزش دیده تکمیل گردید. نتیجه گیری: به منظور مقایسه گروه ها با کنترل اثر متغیرهای مخدوش کننده از تحلیل کوواریانس استفاده شد، که با کنترل نقش متغیرهای مخدوش کننده ای چون کربوهیدرات، پروتئین، چربی، انرژی و میزان کلسیم دریافتی از رژیم غذایی که در ابتدا و انتهای مداخله در دو گروه تفاوت معنی داری نداشت، میزان استئوکلسین و آلکالین فسفاتاز (شاخص تولید استخوان) و تلوپپتید کلاژن نوع 1 (شاخص تحلیل استخوان) پس از اتمام دوره مداخله در دو گروه تفاوت معنی داری نداشت. کلید واژه: استئوکلسین، آلکالین فسفاتاز، تلوپپتید کلاژن سرم 1، روغن کلزا، روغن آفتابگردان، استئوپروز، اسید چرب امگا 3 و اسید چرب امگا 6